De bij de VIGEF aangesloten ondernemingen verwerken verse groenten en fruit tot lang houdbare producten. De technieken die hiervoor worden gebruikt zijn: pasteuriseren/sterilieren, diepvriezen, drogen (dehydrateren), inleggen, zouten en het toevoegen van suiker.

In de vereniging lopen de activiteiten langs twee lijnen: de sectie groenteverwerking en de sectie fruitverwerking. Vanuit de secties zijn er contacten met de specifieke Europese verenigingen voor verwerkte groenten en fruit.

Onder de sectie Groenteverwerking vallen de producenten van verwerkte groenten en fruit in blik en pot, tomatenproducten, tafelzuren, champignonconserven, diepgevroren groenten en fruit, zuurkool, zilveruien, etc.

Onder sectie Fruitverwerking vallen de producenten van vruchtenconserven, jams en geleien, gekonfijte vruchten, appelstroop, grondstoffen voor vruchtensappen en -sausen, etc.

Klikt u hier voor de VIGEF ledenlijst en klikt u hier voor het VIGEF jaarverslag 2008.

Het VIGEF secretariaat is gevestigd in Rijswijk.